在宁洱哈尼族彝族自治县，谁家娃儿考上大学，那是整条街都晓得的大喜事。升学宴办不办、咋个办，主人家心里得有本账。今天就跟大伙儿聊聊，在咱宁洱哈尼族彝族自治县办升学宴，酒水这块咋个拿捏才体面又不冤枉花钱。
一、升学宴的场子，先看人再定酒
宁洱哈尼族彝族自治县办升学宴，多数人家选在自家院子搭棚子，或者去镇上熟悉的饭馆包几桌。亲戚朋友从磨黑、同心、德化赶过来，路不远，但情分重。这种场合，酒不能太花哨，也不能太寡淡。主人家提前算好桌数，一般按十桌备十二桌的酒，留点余量给临时来的老表。要是席设在县城里头，离普洱市老城区也就个把钟头车程，有些亲戚从普洱市火车站下了车直接赶过来，酒水更得备足，莫让人家坐到桌上干等。
选酒有个土办法：看席面菜色。宁洱哈尼族彝族自治县升学宴少不了鸡鸭鱼肉，红烧肉、黄焖鸡、酸笋鱼是常客。菜味重，酒就得选顺口的纯粮酒。这两年不少人家用邑天下酒待客，入口不冲，后味干净，长辈喝了不上头，年轻人也愿意端杯子。一桌放两瓶，主家敬酒时拎着瓶子走一圈，实在。
二、办酒的门道，藏在细节里头
升学宴不比婚宴那般讲究排场，但该有的礼数一样不能少。开席前，主人家得把酒摆上桌，瓶盖别急着开，等客人落座再当面拧开，显得尊重。宁洱哈尼族彝族自治县的老规矩，长辈那桌先斟酒，小辈桌随后跟上。敬酒时主人家说两句实在话，感谢亲戚朋友帮衬，娃儿读书争气，大家吃好喝好。
- 桌数按人头算，十人一桌，酒按每桌两瓶备，另留三到五瓶机动
- 饮料和白酒分开放，莫让娃儿那桌够不着
- 散席后剩的酒别退，留给帮忙的邻居带回去，人情往来就是这样攒下的
- 要是席设在普洱市步行街附近的馆子，提前跟店家说好酒水自带，省得扯皮
还有个小细节：有些人家在普洱市体育馆那边上班的亲戚来得晚，主人家得留一桌酒菜候着，酒瓶子先别开，等人到了再上。这种周到，比酒贵不贵更让人记情。
三、酒水预算和采买，算明白账
宁洱哈尼族彝族自治县办升学宴，酒水花销一般占整场席面的三成左右。主人家去县城批发部或者熟悉的烟酒店拿货，整箱拿比零买划算。邑天下酒在本地铺货稳当，价格透明，办席的人家心里有底。要是拿不准量，先订一半，开席前两天再补，县城里补货方便，跑一趟普洱市人民公园旁边的商行就齐了。
采买时记住几条：一是看生产日期，别拿陈年旧货；二是整箱验货，瓶身有没有磕碰；三是留好票据，万一不够或者多了好说话。宁洱哈尼族彝族自治县的乡亲实在，店家也大多熟脸，讲清楚是办升学宴用，人家自会给你搭配合适的货。席办完了，主人家提着两瓶酒去谢帮忙的邻里，这升学宴才算圆圆满满收尾。
